Składniki: (Na 12 placuszków) · 40 g mąki orkiszowej (lub owsianej bezglutenowej)· 110 g mąki gryczanej · 220 ml mleka roślinnego (ja używam kokosowego)· 50 g syropu z agawy· 2 łyżki kakao · 1 łyżeczka suszonych drożdży · szczypta soli · 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarownego· 1 łyżka mielonego siemienia lnianego · 1…
Paella warzywna
Składniki (na 2 duże porcje): 3 łyżki oliwy pół drobno posiekanej cebuli 2 pokrojone w paski papryki (czerwona i żółta) 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne 150 g ryżu basmantu 1OO ml czerwonego wina 450 ml wrzącego bulionu warzywnego 200 g…
Czekoladowy souffle
Składniki: 200 g gorzkiej czekolady 6 jajek 3 płaskie łyżki mąki gryczanej 12 dag cukru kokosowego 1 laska wanilii 1 łyżeczka masła ghee Sposób przygotowania: czekoladę łamiemy na kawałki i wkadamy do miseczki, ktrórą zanurzamy w garnku z wrzącą wodą zółtka miksujemy z cukrem i wanilią (wyciągamy ziarenka z laski) dodajemy mąke gryczaną ubijamy białka…
Komosa z jarmużem
Składniki: szklanka komosy ryżowej (białej lub tricolor) 100g jarmużu (pół paczki) mała cukinia ząbek czosnku łyżka masła ghee przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, czosnek niedzwiedzi Przygotowanie: komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu (zwykle 1:2, czyli szklankę komosy gotujemy w dwóch szklach wody) jarmuż myjemy i wrzucamy na blachę do piekarnika (wcześniej kropimy…
Fasolowe brownie
Składniki: ok 500g czerwonej fasoli 4 łyżki naturalnego kakao tabliczka gorzkiej czekolady 5 jajek 125g oleju kokosowego lub masła ghee (u mnie ghee) 130g ksylitolu lub cukru kokosowego 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia pół łyżeczki soli Sposób przygotowania: formę (u mnie do tarty) wysmaruj odrobiną masła ghee lub olejem kokosowym czekoladę rozpuść w kąpieli…
Bezglutenowe crumble
Składniki: Wkład: 4 duże jabłka 4 gruszki 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej starta skórka z cytryny i sok z całej cytryny 2 łyżeczki cynamonu Kruszonka: 2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych ½ szklanka mąki kokosowej, ryżowej lub gryczanej ½ szklanki wiórków kokosowych ½ szklanki ksylitolu lub cukru kokosowego 2 łyżeczki cynamonu 6 łyżek masła ghee, oleju…
Krem czekoladowy z orzechami
Składniki: 6-8 czubatych łyżek dobrego kakao lub karobu 500g orzechów laskowych 1 ½ (lub 2 jak będzie zbyt gęste)szklanki mleka kokosowego ½ szklanki ksylitolu Sposób przygotowania: wsyp orzechy na blachę i wrzuć je do piekarnika na 160 stopni tak aby skórka lekko się przypaliła. ułóż orzechy w ściereczce kuchennej, pocieraj w dłoniach i obierz ze…
Wegański bigos wg.pięciu przemian
Składniki: 1kg kapusty kiszonej 1/2 szklanki fasoli adzuki (może być mung) 1 szklanka suszonych grzybów 1/2 szklanki suszonych śliwek 1/2 szklanki suszonych pomidorów 1 cebula 1 jabłko 1/2 szklanki czerwonego wina 1 łyżeczka cząbru 1 łyżeczka kminku 1 łyżeczka rozmarynu 2 ziarna ziela angielskiego 3 ziarna jałowca 3 liście laurowe 1/2 pół łyżeczki papryki chilli…
Świąteczny deser chia
Składniki: 1 szklanka mleka kokosowego 3 łyżki nasion chia 2 – 3 łyżki surowego kakao lub karobu 2 – 4 łyżki ulubionego słodziwa:) (syropu klonowego, z agawy, miodu, ksylitolu) dodatek np.duszone śliwki z kardamonem, goździkami i cynamonem Sposób przyrządzenia: do szklanki mleka wsypujemy 3 łyżki nasion chia, kakao i mieszamy odstawiamy na 15 – 20…
Kawa wg pięciu przemian
Składniki: woda, cynamon, imbir, goździki, sól, kilka kropel cytryny, Dobra gatunkowo kawa mielona. Przygotowanie (2 kubki): *między dodawaniem składników odczekujemy ok. 1,5 minuty do garnka wlej dwie i pół szklanki wody i doprowadź do wrzenia; dodaj łyżeczkę cynamonu, zamieszaj, dodaj pół łyżeczki imbiru i 4 goździki; dodaj szczyptę soli; dodaj kroplę cytryny; dosyp dwie kopiate…
Karmel z daktyli
Składniki: Szklanka suszonych daktyli Woda Sposób przygotowania: Daktyle zalewam wrzątkiem, tak aby woda je przykryła Odstawiam na 2 godziny (albo nawet całą noc;) ) Odlewamy wodę i blendujemy powoli dolewając ta sama odlana wodę, w której się moczyły, aż do uzyskania karmelowej konsystencji. Smacznego;)
Czekoladowy mus z awokado
Składniki: 1 dojrzałe awokado 3 łyżki gorzkiego kakao szczypta soli himalajska 1/2 łyżeczki kawy dodatek: truskawek Sposób przygotowania: Wszystkie składniki wsypujemy do naczynia i blenderem zmiksować na gładki krem Przełożyć do pucharków, schłodzić i podawać z truskawkami.
zielona quchnia 